Die Weine
Wir arbeiten mit den Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling und stellen fünf für sich eigenständige Weine her.
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Grüner Veltliner "Kalt und Klar"
Aus der Riede Steiner Schreck. Von Blüten, Kräutern und Kies geprägt. Geradlinig, strukturiert, aus dem Holzfass – einfach kalt und klar!
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Grüner Veltliner "Fuchs und Dachs"
Vom Lössboden des Steiner Braunsdorfer. Reife Birne, reifer Apfel, weiße Blüten. Am Gaumen cremig und saftig, mit präziser Säure, vergoren und gereift im 2400 Liter Holzlagerfass.
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Grüner Veltliner "Dritter Akt"
Von 80- bis 100-jährigen Reben im Steiner Schreck auf Gneis und Granit. Intensiv mineralisch, komplex, Tiefe und Länge, manche sagen sehr burgundisch, aus 1000 Liter Eichenfässern.
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Riesling "Hartstein"
Vom kargen Granitboden des Lembergs, zarte Frucht und frische Säure, mit Tiefe und Länge. Holzfassausbau.
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Riesling "This is not a love song"
Vom Urgestein des Steiner Schreck. Steinobst, komplexe kräutige Aromastruktur, aus 1000 Liter Steingutamphoren.
Speisekarte der Sinne:
Die perfekte Begleitung
Der geradlinige Weinstil schafft einen außergewöhnlich guten Speisenbegleiter, da die feine Säurestruktur animierend und öffnend wirkt und viele verschiedene Gerichte perfekt unterstützt. Von Gemüsegerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Austern, bis zu schwerem Speck und Käse wird Ihre Küche ideal unterstützt.
Wein und Gericht sind gleichwertige unabhängige Partner, die die jeweilige Individualität hervorheben und dennoch perfekt harmonieren.
Internationale
Weinkritik im Überblick
Weingut HM Lang
Markus Lang
Steinspreng 6
3500 Krems-Stein
Österreich
office@hmlang.at
0043-650 8020187
Demeter-zertifiziert seit 2017